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Curso de Quesos Artesanales

Modalidad 100% online. Lecciones en video y con material de estudio complementario.
Sin horarios definidos.  Tú decides en qué momento tomar el curso, tendrás acceso permanente al contenido.
Método de evaluación . A través de la plataforma educativa, mediante cuestionarios en formato de opción múltiple con resultado al instante (si no apruebas, puedes volver a contestar).
Certificado. Obtén tu Certificado de conocimientos con valor curricular y validez Internacional.
Curso quesos artesanales

DETALLES DEL CURSO

Resumen:

Con este curso aprenderás cada una de las etapas y elementos que intervienen en el proceso de elaboración de Quesos Artesanales.

Costo:

Costo: 37 dólares (+ IVA)

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  1. El queso y como se clasifican.
  2. Etapas en la fabricación del queso.
  3. Defectos del queso.
  4. Quesos frescos.
  5. Cuajos (vegetales y animales).
  6. Elaboración del queso Provolone.
  7. Quesos semi-blandos.
  8. Queso Roquefort.
  9. Clasificación de los Quesos.
  10. Tipos de quesos.
  11. Elementos necesarios para la elaboración de quesos.
  12. Quesos artesanales/o de campo.
  13. Elaboración del queso Mozzarella.
  14. El queso Gruyere.
  15. Los quesos. Composición, elaboración y propiedades nutricionales.
  16. La pasteurización de los quesos.
  17. Cómo preparar la mejor tabla de quesos.
  18. Cómo cortar quesos.
  19. Clasificación de los quesos según el tiempo de curación.
  20. La cata del queso.
  21. Maridaje del queso.
  22. La degustación del queso.
  23. El queso port salut.
  24. Quesos de Francia.
  25. Higiene de los alimentos.
  26. Queso Munster.
  27. Queso Parrano
  28. Clasificación de los quesos españoles.
  • Aprender el proceso de elaboración de los quesos artesanales.
  • Identificar las variables que intervienen en el proceso de elaboración y la importancia del correcto control de éstas.
  • Conocer los elementos y cálculos necesarios para la elaboración del queso.
  • Motivar al estudiante para emprender un negocio de quesos artesanales.